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想买正宗“东北大米”挺难!

作者:亚洲城   发布时间:2019-04-19 23:25 人气:

  27日,本报刊发了《米市有点乱,买米屡遇窝心事》一文,报道了市民买到发霉米、发现超市大米生虫,以及“东北大米”价格混乱、产地不清、以次充好等问题,在读者中引发广泛关注,不少市民致电本报表达了对食品安全的忧虑。昨天,一位从事东北大米加工、经销十余年的“老粮食人”老陈(化名)向记者自揭家丑,他认为几位市民遇到的问题只是大米市场乱象的冰山一角。并表示,虽然多数济南人吃的大米产自东北,但却很少有人了解暗藏在东北大米背后的掺假米、陈米抛光等众多行业潜规则。

  为什么老百姓会买到生虫、甚至发霉变质的大米?在大米生产、经销领域做了十几年生意的老陈告诉记者,除了储藏不当等原因,不排除一些厂家销售的不是新米这种可能。确切地说,是使用陈年稻谷加工,再打印上分装日期,让人误以为是生产日期。

  加工发霉米的费用很低,而且厂方可提供各种品牌的包装袋,甚至想要什么品牌的袋子都行。经过再次包装,非业内人士想单从视觉上分辨大米的新旧太难了。老陈说,过去有人说新米和旧米从颜色上就能看出来,不过现在并不能完全行得通。眼下,大米多数要经过抛光打(的过程,去年、今年的大米一起经过加工之后,都是一样的光亮。

  还有些消费者经常会遇到这样的情况:买回家的东北大米看着很新鲜,煮好后颜色也很正常,但就是吃不出纯正的米香味。一家米业公司的负责人曾坦言,因为真正的五常稻花香米实在太少而且价格又高,他们公司生产的标称为五常稻花香米的产品,大都是用湖北米、江苏米及其他东北米掺出来的。这样混搭出来的米还被起了一个好听的名字:调和米。因为价低,调和米在国内不少省份有着广泛销路。

  记者以企业食堂负责人名义致电位于黑龙江的一家粮油经销商,表示希望采购一批正宗东北五常大米。在了解了采购时间、数量等基本情况后,该经销商直言不讳地询问记者:“要几成的?”见记者并不熟悉“行业术语”,便解释道:五常米产量有限,价格又高,一般都要掺些其他的大米,这样才能拉低成本。所谓几成,就是正宗五常米的含量。

  对此,老陈表示“很正常”,已经见怪不怪了。血统纯正的五常大米年产量有限,真正的“贡米”极其稀有,所以在五常市,除国家明确规定的产区外,周边其他县市只要种植的是同品种的大米,也会打上五常的牌子。即使是五常周边地区大量生产,按五常稻花香一年一季算,产量也无法满足市场需求。所以,就算花了高价,买到的也未必就是正宗五常米。

  以超市内某品牌一款粳米为例,记者注意到,其包装袋上标注的生产商多达15个。产品说明上指出,具体生产地以生产日期旁的字母标示为准。虽然原粮产地明确为黑龙江,但生产地却在上海、湖南等不同省市。“增加分装环节,就会增加造假的可能。”老陈说。济南市农业局一位专家表示,“东北大米”中的“东北”两个字是产地标志,东北大米就应该是东北生产的。东北大米生长期长,且东北地区昼夜温差大,相对而言东北大米所含的营养物质积累量大、口感好,因此其市场认可度非常高,所以有些人会打着它的旗号混淆概念。

  不排除个别人为增加利润,干脆用其他地方大米冒充东北大米的情况。这些大米可能与东北一点关系都没有,不过是打着“东北大米”的招牌混淆概念。上述人士表示,除个别品种经改良发生基因突变等特殊因素外,一般来讲,这种大米的质量往往与真正的东北大米差距很大。

  据悉,国内粮食加工规模企业逾万余家,大米加工厂近8000个,其中近九成是民营企业,传统大米加工的“小、散、低”状况突出。由于大米行业利润空间有限,做小包装需要增加成本,大多生产企业出厂的产品是大包装,运往各地后,由经销商等中间环节进行分装。

  目前市场上大米造假方式一般有几种,包括在分装过程中掺入其他品种大米造假;用外形相似的大米直接冒充,如国产长粒米直接冒充泰国香米;引进泰国大米、东北大米种子在其他地区种植,然后标为泰国米或东北米;还有一种是直接造假,将食用香精喷洒到白米上,使白米散发出浓郁的香味,冒充香米。

  近日泰国媒体曝出,由泰国消费者基金会抽检的46款泰国市售食米中,有34款含有农药残留物,其中13款农药残留物含量超出中国标准。由于泰国占据中国进口大米总量的第二位,此消息一经传出,在国内引发高度关注。

  据泰国《曼谷邮报》报道,过去两年,由于泰国香米出口价格升高。很多中国大米进口商为了维持利润,会把泰国香米与低价米混合,这些大米掺和率在8:2或7:3,这样每吨就会便宜100美元-200美元不等。



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